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当前位置:主页 > 彩妆1 > 隔离 > 正文 更新时间:2018-10-24

技术:Dipstick从羊羔中挑选马

该测试通过抗体帮助区分一个物种的肉和另一个物种的肉。由苏格兰Deesidein公司名为Cortecs Diagnostics的公司开发,该测试旨在在半小时内完成工作;现有测试需要超过24小时。

虽然它也使用抗体,但现有的沉淀素环试验包含培养的组织样本,并且复杂得多。它只检测掺假超过5%的肉时才检测到掺假。

新测试将检测低至1%的浓度。这项名为DTEK Immuno-stick的新测试在美国由佛罗里达州Alachua的Elisa Technologies公司提供。

美国当局需要快速,轻松地筛选肉类,因为直到最近美国才完全取消了自1922年以来一直禁止进口肉末的禁令。法律于1970年放宽,允许进口肉块切成小于5厘米的方块以及不超过5磅(2.3公斤)的碎肉包装。

政府现在解除了对肉末的限制。Cortecs测试将识别来自几个物种的肉类,从家禽和牛肉到马和袋鼠。

为了进行单独测试,分析人员将量油尺插入含有肉样的溶液中。dipstickis涂有抗体,这些抗体锁定在蛋白质上,称为白蛋白,对每种动物都是独特的。

然后取出量油尺,现在附着白蛋白,并将其浸入第二溶液中,该溶液还含有对白蛋白特有的抗体。但是这一次,抗体被标记为一种叫做辣根过氧化物酶的化合物。

现在肉蛋白质周围有两层抗体。与外层结合的辣根过氧化物酶变为第三层,最终变为绿色。

如果原始样品中不含有被测物种的白蛋白,那么就没有第二层抗体和没有辣根过氧化物酶,因此第三种解决方案仍然清晰。该公司提供试剂盒,可同时识别五种动物的肉类。

到目前为止,我们对DTEK Immunosticks的表现非常满意,美国农业部食品安全检验局的微生物学家Richard Mageau说。

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